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Die Grafmühle bei Passau ist seit 1713 im Besitz der Familie Bauer und wird in der 9. Generation vom Ehepaar Josef und Michaela Bauer weitergeführt. Sie zählt zu den ältesten Mühlen- und Bäckereibetrieben in Deutschland.
Die Tradition des Mühlen- und Bäckerhandwerks wurde über die
Jahrhunderte von vielen Generationen in der Grafmühle weitergegeben
und gepflegt. Besondere Rezepturen und Verfahren konnten so
einzigartig verbessert werden.
Alle Brote werden am traditionell befeuerten Holzofen gebacken,
aus reinem Natursauerteig in einem aufwendigen Sauerteigverfahren.
Zeit und Liebe sind neben den rein regionalen Zutaten die
wichtigsten Zutaten.
Eine lange Teigführung und ein entschleunigtes Backverfahren
garantieren für Frische und Geschmack.
Die resche Kruste ist ein Erkennungsmerkmal unseres Holzofens und
beliebt bei jung und alt.
Viele Spezialbrote haben wir in den letzten Jahren gemeinsam mit
unseren KundInnen entwickelt. Natürliche hochwertige Zutaten und die
traditionelle Verarbeitung garantieren die hohe Qualität in der
Grafmühle. Neben einer breiten Auswahl an schmackhaften Brotsorten,
Semmeln und Brezen erhalten Sie auch süßes Gebäck und eine Vielzahl
an gesunden Getreideprodukten. Schauen Sie doch einfach mal bei
uns vorbei!
Wir freuen uns über Ihren Besuch!
Michaela und Josef Bauer
©2021 Grafmühle